«Wenn es gelingt, diese Botschaft in den Köpfen der Menschen zu verankern, werden in Zukunft weniger Lebensmittel weggeworfen», ist Karin Spori, Geschäftsführerin von foodwaste.ch, überzeugt.
Die Sonderschau stellt ab auf die vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen empfohlene Anwendung von Mindesthaltbarkeitsdatum plus Abgabegrenze (MHD+). Die Abgabegrenzen wurden von der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW erarbeitet, u.a. von Claudio Beretta, Foodwaste-Forscher und Vereinspräsident foodwaste.ch.
Nach der LUGA wird aus der Ausstellung eine Roadshow, die alle Zentralschweizer Kantone einsetzen können.
